AMUR W ZIOŁACH NA WALENTYNKOWĄ KOLACJE

Ha miał być sos słodko kwaśny będzie obiecuje a dziś mam dla Was wspaniały pomysł i wyjątkowy smak na walentynkowa kolacje we dwoje ryba tak wielka że można jeść z jednego talerza we dwoje :) i zapewniam oboje najecie się do syta :)
ZAPRASZAM DO AKCJI!!!!! baner obok :)

SKŁADNIKI

Amur - ryba z rodziny karpiowatych ok 1,6kg

6 średnich ziemniaczków

masło

zioła prowansalskie, rozmaryn, pieprz, sół, Vegeta

natka pietruszki

koper

3 duże ząbki czosnku 

3 plasterki cytryny

przyprawa do ziemniaków 

Folia aluminiowa

naczynie żaroodporne 

Piekarnik nagrzewamy do 180-200 stopni pieczemy ok 1h 

PRZYGOTOWANIE

 Wyczyszczoną rybę już bez głowy obieramy ze skóry a następnie nacieramy sokiem z cytryny, posypujemy z obu stron ziołami, solą, pieprzem i Vegetą. Do środka władamy plaster cytryny kilka gałązek pietruszki
i kopru, 2 ząbki czosnku i lekko solimy środek, masełko. Układamy rybę na folii pod nią wkładamy pozostała cytrynę i troszkę masła, na rybę czosnek i również masło, zawijamy w folie i układamy w naczyniu żaroodpornym bez pokrywy i wkładamy do piekarnika.

Podgotowane wcześniej ziemniaki w mundurkach kroimy na połówki na każdą dajemy troszkę masła
i posypujemy przeprawą do ziemniaków. Układamy na blasze z piekarnika i po ok 30min pieczenia się ryby pod nią wkładamy ziemniaki które robią się do wyciągnięcia ryby.

Układamy na dużym półmisku wokół kładziemy ziemniaczki oraz dowolną surówkę lub sałatkę do tego białe półwytrawne winko i kolacja gotowa :)

SMACZNEGO

Ten przepis bierze udział w akcji

Domowe sajgonki ala Marta

WITAM dziś przepis na domowe sajgonki ala Marta

SKŁADNIKI:

ok 30 dag dobrego mięsa mielonego (karczek, łopatka)

1 czerwona papryka

2 małe cebulki

pędy bambusa  (kupowałam w Biedronce w zalewie własnej)

6 pieczarek lub grzybki munk jak kto lubi

papier ryżowy (Biedronka)

tłuszczyk do smażenia

ryż w zaszetkach

sos słodko - kwaśny u mnie własnej produkcji (przepis na domowy pyszny sos już niebawem)

olej do smażenia sajgonek

carry do ryżu

słodka i ostra papryka w proszku

pieprz, sól vegeta

WYKONANIE:

Na patelni obsmażamy posiekane pieczarki i cebulkę, dodajemy pokrojona paprykę, odsączone pędy bambusa i mięso smażymy aż mięsko będzie miękkie doprawiamy papryką słodką ostra sola pieprzem i vegetą. Tak gotowy farsz odstawiamy aby troszkę przestygł.

 Przygotowujemy sobie papier ryżowy mnie wyszły niecałe dwie paczki. Talerz z odrobiną wody gotowanej do namaczania papieru aby zmiękł.

 I nakładamy małą łyżeczką farsz a następnie zawijamy jak gołąbki.

 GOTOWE teraz musimy w rondlu zagrzać olej tak aby sajgonki w nim pływały obsmażamy do koloru złotego.

Ugotowany ryz mieszamy z carry i podajemy w fantazyjnym kształcie :) całość polewamy sosem słodko - kwaśnym uprzednio podgrzanym. 

SMACZNEGO

Zapraszam jutro pojawi się przepis na sos słodko - kwaśny

Cieciorzyca w roli głównej :)

Ponieważ od pewnego czasu zjadam się tym cudem natury polecam przepis na pyszną zupkę:

   SKŁADNIKI

1 szklanka cieciorki suchej (należy ją zamoczyć dzień przed gotowaniem zupy)

por - biała część

puszka pomidorów w kawałkach

                                                                            cebula
                                                                           czosnek
                                                                ryż lub drobny makaron

śmietana 18%

sól, pieprz, jarzynka

natka pietruszki

PRZYGOTOWANIE

Wymoczona cieciorkę gotujemy w ok 1,5 l wody ok 1,5h aż będzie miękka. Na patelni smażymy posiekaną  cebulkę, por, i czosnek. Gotujemy wywar z jarzynki lub kostki rosołowej wrzucamy podsmażone cebulę, por i czosnek, dodajemy pomidory i cieciorkę. Gotujemy ok 10min dodajemy śmietanę.

na talerz układamy urzednio ugotowany makaron lub ryż zalewamy zupą i na koniec dekorujemy natką pietruszki.

SMACZNEGO

Już jutro zdjęcie bo właśnie dziś zupka będzie u mnie gotowana :)

Tanie sycące danie dla dwojga

Hmm 15 zł to i duzo i mało i biorac pod uwagę apetyt obu osób proponuję:

WARZYWKA CHIŃSKIE Z MIĘSEM MIELONYM I RYŻEM

paczka mięsa mielonego 0,5kg - 5zł

mieszanka warzyw chińskich na patelnie  - 2,60zł (Auchan)

dwie torebki ryżu - 1,6zł 

kostka rosołkowa - 2,6 zł  bulionetka

łyżeczka soli

CAŁOŚĆ 11,80zł

Na patelni podsmażamy mięso przyprawione do smaku wrzucamy warzywa i bulionetke podlewamy wodą dusimy aż warzywka będą miękkie. W garnku w osolonej wodzie gotujemy ryż. 

Nakładamy odcedzony ryż na talerz robimy w kopcu dziurkę i dodajemy warzywka polewamy ryż sosem który powstał podczas ich duszenia.

GWARANTUJE ŻE OBOJE BĘDĄ SYCI :)
SMACZNEGO

Zdrowe smakowitości - soczewica

Pulpeciki z soczewicy czerwonej z kus kusem i sosem słodko kwaśnym :

                                                                       SKŁADNIKI:

-25 dag czerwonej soczewicy
- 3 pełne łyżki otrębów owsianych
- mały pęczek natki pietruszki
- cebula
- 2 jajka
- sol, pieprz, chilli, mielony kminek
- 3 ząbki czosnku

Przygotowanie:
Soczewice przepłukać z 2-3 razy. Ugotować do miękkości ok. 10-15 minut uważając by się nie rozgotowała. Pozostawić do ostygnięcia. W tym czasie na oleju/oliwie podsmażyć posiekaną drobno cebule z czosnkiem. Posiekać natkę pietruszki. Wszystko dodać do soczewicy. Doprawić sola, pieprzem, chilli
i kminkiem. Dodać 2 jajka, owsiane otręby wyrobić na gładką masę. Odstawi do lodówki na minimum 30 minut. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Z masy formować okrągłe kotleciki i piec do zarumienienia sie, obracając co jakiś czas na druga stronę (obracałam raz po 10min).

 

 

Na kaca...pyszny żurek szybkoznikający Marty

Tak kochani postanowiłam dołożyć przepis na karnawałowego kaca :P
Naprawdę szybko znika z garnka :)

SKŁADNIKI:

Zakwas na żurek ja używam mojej babci ale jak nie macie gdzie kupić swojskiego 

to może być w butelce

Wędzone żeberko nieduże

spora cebula

40 dag kiełbasy np. śląska

5-6 sporych ziemniaków

ok 3 litry wody

ziele angielskie

liść laurowy

majeranek

grzyby suszone 4-5 kapeluszy lub kilka ogonków lub przesmażone pieczarki ok 30dag

rosołek smak grzybowy 2 szt

śmietana 30% do zup i sosów

jajko

W garnku gotujemy kość wraz z kostką rosołkową 2 szt dodajemy liść laurowy, 4 kulki ziela angielskiego, grzyby lub pieczarki drobno pokrojone i przesmażone uprzednio.

Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę lub półksiężyce kiełbasę i drobno posiekaną cebulkę. jak się zrumieni wrzucamy do wywaru. Gotujemy wszystko aż ziemniaki będą miękkie.

Wlewamy żurek, na koniec śmietana wcześniej wymieszana z niewielką ilością gorącego wywaru. Gdy wszystko sie przegotuje wyłączamy i na górę sypiemy majeranek i przykrywamy pokrywka żeby się zaparzył potem przed podaniem mieszamy wszystko i podajemy najlepiej smakuje z kromką lekko czerstwego chleba :) Można równiez dodać ugotowane na twardo jajko :)

SMACZNEGO

Sylwestrowe jadło...

Tak dziś zaprezentuje moje sylwestrowe popisowe potrawy proste smaczne :) i cieszą oko :)

SAŁATKA WSPOMNIENIE LATA

(hmm sama nie wiem skąd ta nazwa)

paczka rukoli

5 - 6 mandarynek

1 duża gruszka

puszka kukurydzy

sos włoski KNOR

Płuczmy rukole wsypujemy do dużej miski, mandarynki obieramy i każdy kawałek kroimy na pół, gruszkę kroimy w cienkie paseczki, kukurydze odsączamy i dodajemy wszystko do rukoli.

Na koniec sos i gotowe smaczne i zdrowe :)

  SAŁATKA SZYBKIE NIC

1 pierś z kurczaka

2 małe puszki kukurydzy

pomarańczowa papryka

rukola

fasolka czerwona (tu akurat nie miałam) 

żółty ser

pędy bambusa

SOS

4 ząbki czosnku

mały gęsty jogurt naturalny

2 łyżki majonezu

1 łyżka musztardy sarepskiej

pieprz

Kurczaka drobno kroimy i obsmażamy, dodajemy kukurydze odsączoną, pokrojoną drobno paprykę, fasolkę również odsączoną, pędy bambusa, żółty ser pokrojony w drobną kosteczkę.

Mieszamy z sosem który najlepiej przygotować wcześniej żeby się przegryzł po wymieszaniu posypujemy rukolą. Nabierając sałatke nalezy zawsze wziąc pare listków rukoli i wymieszac na talerzu pycha

Smacznego.

PINGWINY

czarne oliwki

ser mozzarella kuleczki

papryka pomarańczowa

marchewka

wykałaczki

Wykrawamy małe trójkąciki w plastrach obranej marchewki i układamy na talerzu, do jednej oliwki wkładamy wycięty z papryki dzióbek przebijamy wykałaczką  dokładamy kulkę mozzarelli a na jej grzbicik nakładamy przekrojona na pół oliwke mocujemy do marchewki i gotowe :)